lunedì 25 gennaio 2016

Cena di S.Valentino

La cena di San Valentino al Castello di Gabiano
 Agriturismo 3 Orologi


Sabato 13 febbraio dalle ore 19.30

Menù firmato dallo Chef Ivano Ricchebono
1 Stella Michelin


ANTIPASTI

Battuta di Fassona leggermente affumicata alle bacche di ginepro, 
foglia di tartufo nero e orto nostrano

Tortino di Zucca, su fonduta di Castelmagno Dop

Vini: “Il Ruvo” Grignolino del Monferrato Casalese DOC 2014
“Corte” Monferrato Bianco DOC 2014


PRIMO PIATTO



Tortelli d’anatra, crema di pinolo tostato
Vino “Rubino di Cantavenna” DOC 2013


PORTATA PRINCIPALE

Polpa di maialino da latte cotto a bassa temperatura, 
chips di patate e caviale di melanzane
Vino “A Matilde Giustiniani” Gabiano Riserva DOC 2010


DESSERT

                        Passione di pistacchio, salsa al lampone, briciole di cacao e meringa
Piccole delizie di pasticceria
Vino “Il Giardino di Flora” Malvasia di Casorzo DOC 2015


Prezzo a persona: € 48
Vini della Tenuta abbinati alle portate, acqua e caffè: inclusi

Prenotazioni e informazioni:
+39 0142945004

 Agriturismo 3 Orologi
Castello di Gabiano
Via San Defendente 2
15020 Gabiano (AL)
www.castellodigabiano.com





lunedì 28 dicembre 2015

Capodanno al Castello!

Cari amici,

il 31 dicembre festeggiate con noi San Silvestro: un menù della tradizione pensato per trascorrere una serata di qualità, nell'intimità della nostra dimora storica.


GIOVEDÌ 31 DICEMBRE 2015 ore 20.00 presso l'Agriturismo "3 Orologi"
Euro 55 a persona escluse le bevande

APERITIVO DI BENVENUTO
Specialità del castello e calice di Rosé “Castelvere”

ANTIPASTI
Delizia di capra e miele “melata del bosco” del castello
Carpaccio di Fassona di Azienda Agr. Stella
Sformato di zucca invernale alla crema di Toma Piemontese

PRIMI PIATTI
Ravioloni di sfoglia all’uovo al magro e cardi con salsa al Gorgonzola
Risotto al Barbera Superiore DOCG “Adornes” e Castelmagno

PORTATE PRINCIPALI
Brasato al Gabiano DOC Riserva “A Matilde Giustiniani”
Cotechino in crosta e lenticchie

DESSERT
Trilogia di dolci a sorpresa
Panettone
Caffé e friandises della casa


Prenotazioni e informazioni:
accoglienza@castellodigabiano.com 

giovedì 26 novembre 2015

NATALE IN CANTINA 6 DICEMBRE 2015!



Per tutti quelli che...anche quest'anno non rinunciano a regalare qualità e cogliere l'occasione per una gita fuoriporta in Monferrato. 

L'Emporio dei vini del castello resterà aperto in occasione del weekend 5-6 dicembre e per tutti i weekend successivi (orari dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18), proponendo oltre alle eleganti scatole di vino in varie declinazioni, anche cestini su misura per il cliente. Buoni speciali per regalare un soggiorno con pernottamento e cena romantica saranno disponibili su richiesta per chi vorrà sorprendere i propri cari in un modo davvero esclusivo.

Domenica 6 dicembre sarà possibile prenotare il tour delle ore 10.30 che comprende la visita delle cantine del 1200, al labirinto del parco, in abbinamento alla degustazione guidata dei vini. La quota a persona per questo percorso è di 15 euro. Sarà possibile inoltre riservare un tavolo per il pranzo presso l’Agriturismo collocato nel borgo medievale "3 Orologi" per approfittare a 360 gradi di una giornata firmata Castello di Gabiano. 
Il menù degustazione a base di prodotti freschi del giorno, comprende 3 antipasti, 1 primo, 1 secondo, dessert e caffè. Costo a persona di euro 28 bevande escluse.

Vi aspettiamo per brindare insieme all’inizio della magica stagione natalizia!

Info e prenotazioni:

+39 0142945004



martedì 6 ottobre 2015

5 Grappoli BIBENDA 2016 per il nostro Piemonte Chardonnay DOC 2013 "CASTELLO"

Gabiano, il 30 settembre 2015

è con immenso piacere che condividiamo il raggiungimento di un importante giudizio della critica per la nostra azienda. 

Si tratta questa volta della guida BIBENDA 2016, la quale assegna per il vino PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2013 "Castello" l'ambito riconoscimento dei 5 GRAPPOLI. 

Questo vino straordinario che ogni anno ci da sempre maggiori soddisfazioni, sarà messo a breve in commercio nell'annata premiata mentre è ancora disponibile qualche bottiglia dell'ottima vendemmia 2011.
Vi aspettiamo al castello per una visita alla piccola barricaia dove si produce lo Chardonnay e una degustazione a tema!
                                        accoglienza@castellodigabiano.com +39 0142945004



Soggiorno con attività a tema tartufo


lunedì 31 agosto 2015

Evento "Benvenuta Vendemmia"! Sabato 5 e domenica 6 Settembre


Ormai è questione di ore. Sta per iniziare la vendemmia! Quest'anno uve con perfetto livello zuccherino e acidità bilanciata. Si prospetta un ottimo risultato qualitativo e quantitativo!

Per celebrare questa importante fase dell'anno ci ritroviamo sabato 5 e domenica 6 settembre per l'annuale appuntamento coordinato da Movimento Turismo del Vino: Benvenuta Vendemmia! 




Per l’occasione il Castello di Gabiano vuole offrire ai suoi visitatori l’opportunità di vivere un’esperienza di approfondimento alle piccole DOC del Monferrato e alla storia del castello: nei giorni 5 e 6 settembre 2015, previa prenotazione, sarà possibile effettuare un tour guidato dell’azienda

E’ prevista una visita al borgo medievale che circonda il castello, con la spiegazione della storia secolare del castello e degli edifici ad esso connessi. Dopo una breve sosta per ammirare l’incantevole paesaggio offerto dai vigneti e dalle colline monferrine che degradano verso il fiume Po, sarà possibile visitare le cantine storiche dell’azienda dove affinano i nostri vini pregiati; qui, documenti contabili rinvenuti presso gli archivi comunali, attestano tracce di produzione di vino già intorno all’anno Mille. L’itinerario si concluderà con l’accesso al caratteristico caveau in cui sono conservate le bottiglie più antiche, facenti parte della cantina privata dei Marchesi Cattaneo Adorno Giustiniani, alcune delle quali risalgono addirittura al 1803.
Terminata la visita guidata è prevista una prima degustazione dei nostri vini presso l'emporio, con un abbinamento CIBO-VINO A TEMA VENDEMMIA, preparato con i prodotti dell'agriturismo del castello. 
Inoltre, in via esclusiva sarà possibile per questo weekend soltanto, assaggiare in anteprima il mosto da uve Pinot Nero, Chardonnay e Sauvignon Blanc! 

La quota a persona per questo tour è di euro 15. Il tour viene organizzato il sabato pomeriggio alle ore 15.30 e la domenica alle ore 10.30 la mattina.

La prenotazione è obbligatoria:
accoglienza@castellodigabiano.com
0142.945004

Ci sarà la possibilità di proseguire la giornata riservando la cena per il sabato oppure il pranzo per la domenica presso l’agriturismo del castello “3 Orologi” con un menù degustazione pensato appositamente per la giornata .

Prenotazioni:
3orologi@castellodigabiano.com
3934658162

A presto!





mercoledì 10 giugno 2015

Venerdì 19: cena con showcooking flambé


Vi aspettiamo a partire dalle ore 20.00 presso l'agriturismo del Castello "3 OROLOGI"!
Via San Defendente 2
15020 Gabiano (AL)

Info e prenotazioni:
accoglienza@castellodigabiano.com
0142945004